可見癌癥跟個人的飲食習慣息息相關

每年都有一些人

因飲食不當飲食而跟癌癥扯上關系

病從口入，并不是危言聳聽

因為很多癌癥就是「吃出來」的！

今天主要講解「癌從口入」

胰腺癌

常吃“三高”食物

有“癌中之王”之稱的胰腺癌是一種消化系統(tǒng)惡性腫瘤，死亡率高、治療效果差。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物這“三高”食物吃得過多密切相關。

預防胰腺癌主要是少吃“三高”食物，在日常的飲食中增加新鮮蔬菜和水果。平時要杜絕暴飲暴食，減少胰腺的負擔。

胃癌

常吃剩菜、腌菜

很多家庭都會把剩菜放入冰箱，下頓繼續(xù)吃。而在這個過程中，剩菜會產(chǎn)生一些亞硝酸鹽，雖含量不高，但長此以往，就會對身體造成傷害。

另外，愛吃腌制品也是導致胃癌的重要原因。腌制的食物中常常含有亞硝酸鹽，這是一種很強的致癌物。

預防癌從口入，要均衡飲食，多吃新鮮蔬菜水果，少吃腌制食物和剩菜。

肝癌

吃發(fā)霉食物、愛喝酒

很多人喜歡把發(fā)霉爛掉的食物剜掉，覺得沒事舍不得扔，繼續(xù)吃完好的部分，但這會導致一個非常高發(fā)的癌癥——肝癌！

據(jù)世界衛(wèi)生組織《全球癌癥報告》顯示，全球超半數(shù)肝癌病人在中國。而肝癌除了肝炎引起的，大多都是吃出來的，主要是因為黃曲霉毒素和酗酒。

黃曲霉毒素是一種強致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。常見食物黃豆、玉米等富含淀粉的食物，沾染黃曲霉素而發(fā)霉后，致癌風險更高。

此外，長期酗酒與肝癌的發(fā)生也有密切關系。酗酒可引發(fā)慢性肝細胞損傷，尤其是肝炎患者，從肝硬化進展為肝癌的風險大大提高。

乳腺癌

愛吃肉和富含雌性激素的食物

除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有關外，乳腺癌也和吃有關系，高脂飲食與乳腺癌的發(fā)生有一定關系。

膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期攝取動物脂肪，會產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。

預防乳腺癌，日常飲食應保持清淡，注意葷素搭配，最好以素為主。多吃蔬果及粗纖維食物。

口腔癌

愛嚼檳榔、抽煙

早在2003年，世界衛(wèi)生組織癌癥研究中心就把檳榔列入了黑名單，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。此外，吸煙和飲酒也是導致口腔癌的原因。

嚼檳榔時，口腔黏膜會和檳榔中所含的生物堿等發(fā)生反應，引起口腔黏膜病變，長期下來會使口腔黏膜病變導致纖維化，從而引發(fā)口腔癌。

而香煙中含有69種致癌和促癌物質(zhì)，其中危害最大的尼古丁會直接刺激口腔黏膜，誘發(fā)癌變。

食管癌

愛吃辣、愛吃燙

過辛辣的食物容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎癥和細胞核酸代謝受影響，長期反復的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。

口腔和食道內(nèi)壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發(fā)生損傷。長期反復刺激，人體食管黏膜屏障被破壞，會發(fā)生異形性改變，最終導致癌變。

大腸癌

愛吃肉、不吃青菜

大腸癌的結直腸癌是典型的「富貴病」，包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發(fā)病率上升最快的腫瘤之一。

偏愛肉類就會導致蛋白、脂肪攝入過多，導致腸胃的蠕動速度降低，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內(nèi)積累，就會引起腸癌。

預防大腸癌，建議大家要按照中國居民膳食指南的要求，多吃果蔬，并保持每天一次排便。多飲水、多吃自然利便食物，如蔬菜、火龍果等。

養(yǎng)成良好的飲食習慣

□ 減油炸烹飪方式

食物在煎炸的過程當中油溫太高容易產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)，如果是在反復使用的油中煎炸致癌情況更加嚴重，因此在飲食上最好選擇蒸煮燉這一種方式。

□ 少鹽

食鹽攝入的多少跟癌癥的出現(xiàn)概率也有一定的聯(lián)系，因此在飲食上最好清淡，一個人一天的食鹽攝入量最好不要超過五克。

□ 規(guī)律飲食

生活節(jié)奏的加大，導致很多人飲食不規(guī)律。從健康的方面考慮，人的器官都是有生理規(guī)律的，固定時間吃飯、規(guī)律飲食能最大化地發(fā)揮它們的功能。

□ 杜絕高溫

吃飯?zhí)珷C就會刺激到口腔黏膜以及食道，長時間下去就會引起潰爛以及出血，反反復復就會導致胃癌以及食道癌發(fā)生。

膳食食譜

▷ 紅豆薏米雜糧粥 ◁

【食材】

大米40克、大黃米20克、蕓豆5克、紅小豆25克、薏仁米20克、西米15克、紅扁豆15克、白砂糖適量

【做法】

1.將這些煮粥的食材放在一個碗里，用清水反復沖洗2次，去除雜質(zhì)；

2.將食材放入砂鍋里，再加入適量清水；

3.大火煮開后，將火轉(zhuǎn)為小火，慢慢煮；

4.注意不能把蓋子全部蓋上，那樣米粥會溢出來，所以需要把蓋子斜著蓋

5.期間時不時的用勺子攪動幾下，防止粥糊底；

6.大約煮45分鐘左右，粥里面的所有食材都煮熟了；

7.根據(jù)個人口味加入適量白砂糖調(diào)味即可。

長期不科學、不合理的飲食

最終會成健康殺手的助長者！

看完之后，你還敢這樣吃嗎？

從今天開始，養(yǎng)成一個良好的飲食習慣

是極其重要的！